La Cruz Verde 2017

Tipo de vino: Tinto.

Añada: 2017.

Variedad: Garnacha100%. Edad más de 60 años.

Suelos: Suelos graníticos limosos rodeados de bosques de pinos y cercanos a un arroyo, entre 700-750 metros de altitud.

Elaborador: Bodega SotoManrique, Cebreros (Ávila).

Denominación de Origen: D.O.P. Vinos de Cebreros.

Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea, en tanque de hormigón, 15% de racimo entero, con temperaturas entre 18-26ºc. Una vez terminada, se descubó a acero inoxidable para después pasar a tina de 100hl. De madera Eslovena (tonelería maestro Botaio) donde el vino descansa 14 meses y realiza la maloláctica. En noviembre el vino es trasegado y filtrado una sola vez.

Grado alc.: 14,5 %

Formato: 75cl. Bot. Borgoña.