iNat Soto Manrique Método Ancestral 2021

Tipo de vino: Pet-Nat.

Añada: 2018.

Variedad: Garnacha 100% de viñas viejas.

Suelos: Arena granítica y suelos pizarrosos a 800 metros de altitud.

Elaborador: Bodegas Soto Manrique. Cebreros, Ávila.

Denominación de Origen: Vino Espumoso.

Elaboración: Prensado directo de uva entera, desfangado agresivo en frío y encubado sin contacto con las pieles. Inicio de fermentación alcohólica con levadura autóctona de forma espontánea. Embotellado a 1005 de densidad para acabar la fermentación en el interior de la botella. Crianza en botella con sus lías y posterior degüelle en octubre de 2019 sin dosaje. Elaborado por el método ancestral.

Grado alc.: 12 %

Formato: 75cl. Bot. Tipo cava transparente.