#garagewine Brujidera 2020

Tipo de vino: Tinto.

Añada: 2020.

Variedad: Brujidera 100%.

Suelos: Arenas calizas y yesíferas.

Elaborador: Garage Wine. Jesús Toledo & Julián Ajenjo. Quintanar de la Orden. Toledo.

Denominación de Origen: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.

Elaboración: Doble selección de racimos, se despalilla y estruja la uva. Maceración pre-fermentativa a baja temperatura durante 9 días. Bazuqueos constantes tras remontados diarios. Técnica de “Delasteage” en 5 ocasiones para conseguir una mayor extracción durante la FA. Maloláctica realizada durante unos 20/25 días.

Grado alc.: 14 %.

Formato: 75cl. Bot. Borgoña.