Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías.
Añada: 2021.
Variedad: Airén 100%.
Suelos: Arcillosos, margas yesíferas y calizos.
Elaborador: Garage Wine. Jesús Toledo & Julián Ajenjo. Quintanar de la Orden. Toledo.
Denominación de Origen: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.
Elaboración: Doble selección de racimos, despalillado al 100%. Maderación pre-fermentativa de 5 días. FA en depósito de Inox. Tras la FA se descubó con sus lías a otro depósito de inox. Se hacen batonagge periódicos, reduciendo su frecuencia en función del criterio de los elaboradores. Distintos trasiegos para ir depositando materia sólida. No se filtra.
Grado alc.: 12,5 %.
Formato: 75cl. Bot. Borgoña.
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