Cható Gañán 2018

Tipo de vino: Tinto.

Añada: 2018.

Variedad: Garnacha 100% de Viñas Viejas.

Suelos: Esquistos de pizarra. A 850 metros de altitud.

Elaborador: Bodega Cható Gañán. Kike Prados y Silvia Marín. Navahondilla. Gredos (Ávila).

Denominación de Origen: Vino Tinto de España. Cebreros. Gredos (Ávila).

Elaboración: Pisado con los pies. 20% de raspón. Fermentación espontánea con levaduras Cebrereñas. Finalizada la fermentación, se descubó y prensó el 29 de septiembre. El prensado fue muy ligero y se introdujo en dos barricas de 225l de roble francés usadas. No ha tenido trasiegos, ni clarificado ni filtrado. Se embotelló el 19 de octubre de 2019. Etiquetado y lacrado a mano. Ningún proceso físico y/o químico. Tan solo una mínima dosis de sulfuroso.

Grado alc.: 13,5 %.

Formato: 75cl. Bot. Borgoña.