#garagewine 6 de 7 2021

Tipo de vino: Tinto.

Añada: 2019.

Variedad: Cencibel 100% de viñas viejas (Tempranillo Manchego).

Suelos: Arcillosos, margas yesíferas y calizos.

Elaborador: Garage Wine. Jesús Toledo & Julián Ajenjo. Quintanar de la Orden. Toledo.

Denominación de Origen: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla.

Elaboración: Doble selección de racimos. Maceración en frío durante 7 días antes de la FA. Remontados diarios usando técnica de “Delasteage” en 5 ocasiones durante la FA. La FML duró 39 días. Criado en barrica de roble.

Grado alc.: 14 %.

Formato: 75cl. Bot. Borgoña.