Bodega Cooperativa D. Juan del Águila.
El Barraco. Ávila

DOP Cebreros
La Bodega

En 1950 se funda «Don Juan del Águila» como bodega cooperativa, la cual producía en los años 70 hasta 2 millones de kilos de uva.

El progresivo abandono de viñedo, debido a la pérdida de población rural en España, y la crisis del sector hace que en el año 2007 cambie el modelo social de la empresa.

A día de hoy sigue siendo propiedad del pueblo y de los casi 100 viticultores que aportan la materia prima, apostando por el vino de calidad, por la internacionalización de los mercados y la singularidad de los vinos elaborados a partir de garnacha centenarias.

El único objetivo “comercial” de la bodega es que los viticultores vean recompensado cada vez más su trabajo, y podamos conservar el patrimonio que son las viñas viejas de la zona de Gredos.

Actualmente se elaboran en la bodega 250.000 litros de vino con Denominación de Origen.

El Barraco es un municipio situado en el corazón de la sierra de Gredos, en Ávila, en la parte alta de la Ribera del río Alberche, los viñedos se disponen en pequeñas parcelas aún todas ellas trabajadas de manera artesanal en las laderas de los picos de Cebrera y la Paramera. La edad media de los viñedos es de 75 años, llegando algunas de ellas a superar los 110 años desde su plantación, y se ubican en alturas entre los 853 y los 1.096 metros; prácticamente el 95% de la variedad cultivada es garnacha tinta.

Los suelos de la zona son fundamentalmente graníticos con textura franco-arenosa. Aun actualmente los agricultores, siguen realizando prácticas de viticultura ancestral como no podría ser de otro modo, laboreo a mano, trabajo con caballerías, agricultura sostenible.

Nuestros vinos de variedades blancas se realizan con la ayuda indispensable de ciertos viticultores de la zona de Cebreros, y todos en suelos de arena granítica. La Sauvignon Blanc es de una plantación en vaso de más de 30 años de edad de una finca de un total de 18 Ha. Sin embargo, la Albillo Real proviene de varias fincas del Valle del Alberche, con un total de 2,5 Ha y una edad por encima de los 80 años.

Daniel Ramos dispone de bodega desde junio de 2013 en la población de El Tiemblo, instalados en la antigua cooperativa de productores de vino del pueblo nos permite realizar unas elaboraciones que respetan al máximo los distintos terruños de los que provienen sus garnachas y albillo real. Sus vinos están elaborados en pequeños depósitos, entremezclando técnicas antiguas y modernas. Daniel Ramos, con el fin de respetar al máximo la pureza de sus vinos, no los filtra. Daniel Ramos tiene en la actualidad dos marcas en el mercado: Zerberos Finca y Κπ. Zerberos Finca busca la profundidad del terruño, y Κπ la excelencia de las elaboraciones tradicionales recuperando vinos perdidos y adaptándolos a los gustos de hoy en día.
 
 

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